豚の卵とじ丼
卵1つで2人分出来ちゃう!!
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難易度
★★
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量
二人前
材料
| 豚肩バラ肉 | 60g | 玉葱 | 1/2(細切り) |
|---|---|---|---|
| 人参 | 1/2(銀杏切り) | 卵 | 1個(溶く) |
| わさび菜 | 適量 | ご飯 | お茶碗2杯(1人1杯) |
| 水 | 200cc | 砂糖・味醂・酒・醤油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 少々 | 胡麻・のり・唐辛子 | 適量(お好みで) |
- STEP1
- フライパンに豚肉・玉葱・人参・水・砂糖・味醂・酒・醤油を入れてから、火をつけ中火。
- STEP2
- 沸騰したらアクを取り塩を加え弱火。2～4分煮て、煮汁が少し残る程度で、溶き卵・わさび菜を入れ、蓋をして火を止める。
- STEP3
- 器にご飯を入れ、お好みで、胡麻をかける。
- STEP4
- 胡麻をかけた上にお好みで、のりを散らす。
- STEP5
- のりを散らした上に【2】を盛り付け、お好みで唐辛子を散らして出来上がり。
とき卵を入れたら、蓋してすぐに火を止めて下さいネ。卵は予熱で火が通ります。